フレンチ・パパ、進化して再登場。

夏季限定ブレンド「パパアイス」の販売終了に伴い登場した深煎りブレンドの「フレンチ・パパ」。

この度、焙煎内容とコーヒー豆のブレンド比率を変更し、パワーアップして再登場しています。

コーヒーは、単一の銘柄のみでも十分美味しいのですが、別の銘柄をいくつか組み合わせて淹れると、味や香りに奥行きが出たり、 思わぬ旨みが生まれたりします。
これが「ブレンドコーヒー」の良さです。

ブレンドコーヒーを作るのには、2通りの方法があります。

①それぞれの銘柄を別々に焙煎し、後からお好みの比率で混ぜる。

②生豆のまま複数の銘柄を混ぜてしまい、それを焙煎する。

「フレンチ・パパ」のリリース時、実は②の方法でブレンドしていました。
これはブレンドされる生豆の条件（大きさや、含んでいる水分の量など）が似通っていれば良いのですが、異なる条件を備えた豆を焙煎する場合、「生豆の水分が抜けきらない」逆に「水分が抜けすぎて火に負けてしまう」ような豆が出てきます。

このようなコーヒー豆は、カップの中で"悪さ"をすることになります。

そこで今回、焙煎方法を①へ変更しました。
相性の良いコーヒー豆同士を一緒に焙煎し、後からブレンドしています。
さらにブレンド比率を変更し、調整。

それぞれのコーヒー豆の個性を活かす焙煎をしているため、味や香りに奥行きが生まれ、もちろん"悪さ"をする豆もいなくなっています。

これまでは全体的に浅煎りの傾向が強かった自家焙煎パパコーヒー。
フレンチ・パパは一つのチャレンジです。
ぜひお試し下さい。

え、どこかで見たことのあるアイコンですか？
気のせいではないでしょうか（笑）。