シ・シンガマンガラジャ12世の物語

自家焙煎パパコーヒーのPOPの中でも
一際目を引く「マンデリン」のアイコン（左）。

お客さんからは「これ、誰ですか（笑）?」という質問をよく受けます。

これは、インドネシア・バタック族最後の王
シ・シンガマンガラジャ12世
（Si Singamangaraja XII）
という人物を描いたものです。

はい、ここでブラウザを閉じないで下さい（笑）。

コーヒーの主要な産地の歴史を紐解くと
「欧米の植民地政策と先住民族の対立」
というストーリーに出会うことが少なくありません。

中でも店主は、特にオランダとバタック族の話に魅かれています。

バタック人は、
現在はインドネシアの学界や財界インテリ層の多くを占める
知的・文化レベルの高い民族である一方で、
19世紀末までは伝統文化として「食人」の風習があったことで有名です。
言ったら「人食い人種」でした。
お腹を満たすためではなく、あくまで儀式としての食人だったようですが・・・。

「当時バタックの地を探索しようとした欧米人の多くは、生きて帰ることがなかった。」
というから、ガクブルでもあり、とても気になる民族です。

このバタック族のラストエンペラーが
シ・シンガマンガラジャ12世。
6部族からなるバタック族を束ねて
植民地化を進めるオランダ軍からバタックの尊厳を守るため戦うこと20余年。

オランダの勝利により、インドネシアは世界的なコーヒーの産地となりましたが
シ・シンガマンガラジャ12世は
現代でもインドネシアのお札にプリントされるほど
英雄視されています。

オランダとバタックの対立について
詳細はコチラのブログから。
「バタック族　～　国民の英雄とキリスト教化」

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自家焙煎パパコーヒーの「マンデリン」は
ブルーバタックという豆を使っています。
そう、バタック族のコーヒーです。

シ・シンガマンガラジャ12世が戦争に勝っていたら
きっとこのおいしいコーヒーは飲めなかったでしょう。

それでも自家焙煎パパコーヒーは
シ・シンガマンガラジャ12世に敬意を表し
彼をブルーバタックのアイコンとして描いてみました。
表情に少しの憂いを込めて─。

【先行告知】リキッドタイプのアイスコーヒー間もなく販売開始!!

【先行告知】
自家焙煎パパコーヒーの「贅沢トラジャアイスコーヒー」。
近日中に販売開始します。
トラジャらしい深みのある旨みと、ネルドリップならではのなめらかな口当たり。
お中元枠あけといて下さいね！

トラジャを使ったコーヒーゼリーの作り方。

今日はコーヒーゼリーの作り方を。

利用するコーヒーはお好みの豆で構いませんが
自家焙煎パパコーヒーの
2012年6月度1番人気銘柄
「トラジャ（カロシ トラジャG1/フルシティロースト）」
がおすすめです。




①通常通り、ペーパードリップでコーヒーを淹れる。
②コーヒーをコーヒーサーバーからタッパーに移し、市販のゼラチンを少々加える。
※ゼラチンの量は、
寒天のようにカチカチにならずにベチャッとした仕上がりになる量に調節する。
③そのまま冷蔵庫でキンキンに冷やす。
④素敵な器に盛り付け（器も大事。）、
ハーゲンダッツかレディボーデンのバニラアイスを乗せて完成！

トラジャは、ホットでもアイスでも美味しい上に
コーヒーゼリーのようなアレンジにも良く合うため
特に夏場は、常備しておきたいコーヒーの一つです。

店頭もしくはFacebookのファンストアにてお求め下さい。


『Facebookファンストア』

以上、コーヒーゼリーの作り方でした☆

その後、当店のお客さんが完成写真をシェアしてくれました。ありがとうございます。

器も小物類もとても涼しげで素敵です。

麦茶用の背の高いガラスのアレで。

鹿児島の5月の日差しは「色」が違います。

まるでスパイク・リー映画のビビットな色彩のよう。

店主の予想よりも早く来た夏。
自家焙煎パパコーヒーは、予定よりも早くアイスコーヒー用ブレンド豆を解禁しました。

その名も「パパアイス」。

開店当初、お蔵入りとなったあの豆も復活、ブレンドされています。

飲み口すっきり のどごししっかり。
クリアな味わいをご家庭で楽しんで欲しい。
そんな思いで仕上げました。

ご家庭でアイスコーヒーを作るのは面倒だという声をたまに聞きますが、
普段コーヒーを淹れている方であれば、
麦茶風に冷やすだけでカンタンに作れます。

①アイスコーヒー用の豆を選ぶ。
　 （黒々と深く焼かれた苦い豆を選びましょう。冷やすと酸っぱくなるため。）
　 （というより、パパアイスを選びましょう笑。）
②レギュラーコーヒーよりも豆を粗目に挽く（お好みに合わせて）。
③レギュラーコーヒーと同じ要領で淹れる。
④麦茶用の背の高いガラスのアレに移して、氷水をはったボールの中で冷やす。
⑤冷蔵庫に移す。

水出し器具などの用意が無くても
これで十分アイスコーヒーを楽しめます。
その他の方法はまた別の機会に。

パパアイス、ぜひお試し下さい。

※画像は「パパアイス」の公式アイコンです。なんとも手描き風。

奮い立て、「コーヒー係長」。

こちら少し前のニュース。

「コーヒー係」命令は違法　当該銀行に賠償命令

 ある銀行が、自主退職要求に応じなかった元行員を「コーヒー係」に任命。
元行員が「いじめだ」と銀行側を訴えた、という内容です。

───

自家焙煎パパコーヒーは断固抗議します。
制裁の意味を込めて「コーヒー係」への配置換えという経営判断をしてしまう銀行にも、
「コーヒー係」に配属されたら「訴える」という発想になってしまう元行員にも。

「コーヒー係」に配属されたら
会社の業績を大幅アップさせる程の
クリエイティブで美味しい一杯のコーヒーを
淹れ続ければ良いのです。

自家焙煎パパコーヒーは、
そんな「コーヒー係」を全力で応援します。

奮い立て、全国の「コーヒー係長」。

花よりコーヒー

土日休みの方は、今日が花見のラストチャンスでしょうか。

慈眼寺周辺では、
3月中旬に咲く中山の桜を皮切りに、
慈眼寺公園、谷山神社・・・と
桜の開花にかなり時差があるのだとか。

長く花見を楽しめる素敵スポット、慈眼寺。

今日も近隣にちらしを配りましたが、
庭に大きなソメイヨシノが咲くお宅も少なくなかったです。

花よりコーヒー。
花見のお供にもパパコーヒーのコーヒーを。

※画像はイメージです。慈眼寺の桜ではなく、何故か小伝馬町（東京）の桜（笑）。

コーヒー女子

増えていますね、コーヒー女子。

コーヒー女子とは─
自宅でドリップしたコーヒーを魔法瓶に入れ、職場や街中など、外出先で本格コーヒーを楽しむおネエさんたちのこと。
インスタントはダメです。
あくまで自分でドリップしたコーヒーを持ち歩く女子。

お子さんの野球観戦にも、お母さん同士でコーヒーを持ち寄るとのお話も聞きました。

今日も、パパコーヒーのブラジルを持ってお出かけをされてる方がいらっしゃいます。
パパコーヒーならではの甘味が出ていますように。

※画像はイメージです。THERMOSさんの商品画像を勝手に拝借したもの。